本报记者 刘旺 北京报道

尽管距离春节还有一个多月的时间，但不管是线下商超还是线上电商平台，都已经开始抢跑年货礼盒市场。

《中国经营报》记者走访北京多家线下商超看到，不少连锁超市已经开始进行“年货大集”的布景，各类礼盒堆头已经占据主要通道。而除了坚果礼盒、水果礼盒等人们较为常见的年货礼盒外，今年预制菜礼盒也占据了一定的位置。

同时，线上电商平台也已经开始布局“年货节”。记者梳理公开资料发现，京东年货节于12月24日开启；抖音商城也早已开启了年货节招商大会，年货节正式期为2015年1月2日至1月22日；快手年货节则为12月21日至2025年1月5日。

产业经济观察人士梁振鹏认为，主要是因为春节是全年最重要的节日之一，年货礼盒市场具有巨大的潜力。同时，随着人们生活水平的提高，对年货礼盒的需求也在不断增长。此外，商超和电商平台为了吸引消费者，提高销售额和市场份额，也纷纷提前布局年货礼盒市场，抢占先机。

抢跑年货礼盒

12月20日，记者在北京市房山区某连锁超市总部店看到，一进店门就能看到两个巨大的堆头，摆满了年货礼盒。

无独有偶，在另一品牌连锁商超当中，记者也看到了相应的堆头产品，甚至在每个店铺都以大红色为主题，布置了福字、中国结、灯笼、对联等春节元素。

有商超工作人员表示，这样做有经营层面的考量。“虽然是叫‘年货大集’，但是最近包括西方圣诞节、元旦、腊八、小年、春节这几个销售节点基本上赶在一个月的时间内发生，所以提前一次性布置，能够给消费者留下节日礼盒的印象，让他们不管哪个节点，只要有购买礼盒的需求，就能够想到我们这里。”上述工作人员提到。

不仅仅线下市场，线上电商平台对年货礼盒也尤为重视。记者注意到，截至12月24日，京东和快手的年货节都已经开启。其他平台也发布了年货节活动激励计划。

记者在京东方面获悉，今年京东年货节推出了一系列活动，包括3C数码、家电家居、商超日用、服饰美妆、汽车养护、保健器械、进口大牌等全品类专属优惠。

同时记者注意到，今年年货礼盒，除了传统的坚果、零食、水果、酒水等产品外，也有一些新趋势。如在某线下超市，各类鸡蛋礼盒占据了大部分的位置，各类粗粮礼盒也备受消费者欢迎。

对此，梁振鹏认为，今年的年货市场呈现出一些新趋势。首先，线上线下的年货礼盒销售都在增长，而且礼盒的种类和规格也越来越丰富。其次，健康、绿色、有机等高品质、高营养的食品越来越受到消费者的青睐，这也推动了年货市场的升级和转型。

中国企业资本联盟副理事长柏文喜对此也有着观察，他认为，今年年货市场有着以下几种趋势。“首先是消费者行为变化，95后正在成为家庭年货的决策人，从‘逃避过年’逐步转向‘愿意参与’甚至‘主导年夜餐桌’。其次是礼盒产品多样化，除了传统的酒礼盒、饮料礼盒、干果礼盒等，还新增了蔬菜礼盒之类的新产品。最后是线上促销活动，‘2024全国网上年货节’将各地、各电商平台和商家的线上促销活动‘串珠成链’，提供更多消费活动。”

年夜饭桌上能接受预制菜吗？

除了上述趋势，记者还发现，在线下年货礼盒的促销堆头中，预制菜已经占据了很大一部分的排面。

如在北京市房山区的某连锁超市内，有一整个堆头全都是预制菜，包括陈皮炖大鹅、人参乳鸽炖鸡、草原羊腿、松茸鹿肉、满汉全席等菜品。

在另一连锁超市内，也有类似情况，除了传统的北京烤鸭、酱卤熟食礼盒，还有羊蝎子、酸菜鱼等产品成规模摆放。

实际上，在近年预制菜也受到了一定的争议，但从商家和消费者两端来看，对预制菜的接受程度似乎并不低。

对于上述问题，有偏爱预制菜产品的消费者告诉记者：“其实大部分消费者能够接受预制菜，像节假日、亲友聚会等场景，自己可以用预制菜在很短时间内完成一桌菜，再不济也能添一两道花样菜，年夜饭桌上也可以接受有预制菜。不过，是我们自己烹饪预制菜可以，去餐馆、食堂花钱吃预制菜，是不会接受的。”

而与往年相比，记者发现，今年预制菜除了瞄准年夜饭餐桌之外，对礼品属性更加重视。

首先体现在包装上，记者走访发现，过去预制菜往往都陈列在商超的冰柜当中，以保障产品品质的稳定，产品的包装也相对简单。而近日记者发现，促销堆头当中的预制菜，部分产品外部包装精美，用精美的纸箱做外壳，内部真空保存，以保证品质。

其次则是利用社交平台传播。实际上，早在此前就有预制菜品牌在社交平台进行种草，如发布“挑战××分钟做一桌菜”视频，发布预制菜测评视频等。而在近日，这种“社交营销”又一次热闹起来，有不少用户发布了“适合送礼的预制菜品”相关话题的视频。

北京社科院副研究员王鹏表示，今年预制菜礼盒因其方便快捷、口味稳定、品类丰富等特点，满足了现代消费者对便捷和品质的双重需求，成为今年年货市场的新宠，礼品属性也更受重视。

另一方面，在业内专家看来，春节的确是预制菜提升销售额的良机。

中国城市发展研究院农文旅产业振兴研究院常务副院长袁帅提到，今年线下年货礼盒中，预制菜占比很大一部分，这一现象反映了预制菜市场的快速发展和消费者需求的多样化。预制菜作为一种方便快捷、易于烹饪的食品，迎合了现代快节奏生活中消费者对美食的追求。将其纳入年货礼盒中，不仅丰富了礼盒的品类和选择，也满足了消费者对于便捷、健康、美味的多元化需求。

梁振鹏也认为，春节作为全年最重要的节日之一，也是预制菜争夺销量的好时机。在春节期间，家庭聚餐和走亲访友都需要准备各种食品，预制菜可以方便快捷地满足消费者的需求，提高销售量和销售额。但是，预制菜在礼盒市场中的占比也不宜过大，以免影响礼盒的品质和价值感。此外，消费者在购买年货礼盒时，除了关注食品的种类和口味外，还会考虑礼盒的包装、品牌、价格等因素，因此商家在推广和销售时也需要综合考虑这些因素。

（编辑：于海霞 审核：厉林 校对：张国刚）