中经记者 颜世龙 北京报道

山东省政府日前发布《山东省关于进一步强化食品安全全链条监管的若干措施》（以下简称“《措施》”），《措施》是为深入贯彻食品安全“四个最严”要求，进一步厘清食品安全监管责任，健全“从农田到餐桌”全链条监管机制，坚持底线思维、问题导向，坚持持续抓、从严抓，保障人民群众“舌尖上的安全”。

《中国经营报》记者注意到，《措施》分为7大部分，分别从食用农产品协同监管，食品生产经营许可与监管协同，食品贮存、运输、寄递环节全过程监管，到网络食品经营监管协作机制，餐饮服务协同治理机制，进口食品风险联防联控机制和强化组织保障等方面做出规定。

其中在建立网络食品经营监管协作机制方面提出，要落实网络订餐平台和经营者主体责任。《措施》明确，要建立网络订餐平台与监管部门协同机制，督促网络订餐平台和入网餐饮服务提供者履行食品安全法定义务，推动“互联网+明厨亮灶”建设，使用封签等方式密封配送食品，加强送餐人员食品安全培训。推广“食安哨兵”制度，强化无堂食外卖监管和社会监督。依法查处存在食品安全违法行为的平台，造成严重后果的，责令停业，直至由原发证部门吊销许可证。

据了解，截至目前，山东省各级市场监管部门聘任“食安哨兵”达1700余名。此前，为规范“食安哨兵”选聘管理，山东省市场监管局印发《山东省食安哨兵队伍建设指南》，规范聘用程序、明确社会监督重点、形成问题处置闭环，鼓励网约配送员主动发现举报食品安全风险隐患，并给予其相应的支持和奖励。

（编辑：卢志坤 审核：童海华 校对：颜京宁）