中经记者 刘旺 北京报道

国家市场监督管理总局发布的《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》将于今年6月1日起正式实施，这一规定被网友称为“最严外卖新规”。

“新规剑指‘幽灵外卖’乱象，品质餐饮是下一步的重点方向。无堂食标签等是新的监管要求，更是新的经营机会。”中国人民大学食品安全协同治理创新中心、公共管理学院教授刘鹏分析认为，新规要求无堂食外卖店在主页面显著位置打上“无堂食”标识，或将有助于堂食餐厅强化堂食优势、净化竞争环境、增加流量订单、减少合规成本。

行业的规范，也需要从业者的共同努力。《中国经营报》记者了解到，在京东举办的品质餐饮大会上，中国饭店协会与京东共同发起成立中国饭店协会品质餐饮专业委员会，携手特色优质餐饮商家共同发布宣言，实施品质餐饮提质惠民行动。今年上半年还将共同宣贯《中餐评价规范》国家标准。

中国饭店协会会长陈新华表示：“中国饭店协会希望通过和京东的合作，共同树立行业品质标杆，推动餐饮业向‘安全、健康、优质、稳定’的品质化方向发展，以品质竞争打破低价内卷，以品质供给服务居民日常餐饮消费需求。”

据京东方面介绍，自2025年京东发起扶持商家的“双百计划”以来，已有近400个餐饮品牌在京东外卖订单量突破百万单。京东品质餐饮大会现场宣布，2026年正式启动“双百翻倍计划”，从“外卖”走向更广阔的“餐饮”，全面深化“外卖+自提+团购”餐饮全场景精细化运营；基于“服务、产品、品牌”三大共建，扶持更多品质餐饮商家2026年业绩翻倍，共赢增长。

去年，京东外卖累计拒绝了超100万不合格的“幽灵外卖”门店入驻，打造单量过万爆品近6000个，扶持订单量超10万餐饮品牌超2000家，服务用户超2.4亿人，外卖市场份额超15%。今年4月，京东团购上线，全国首批百城百万餐饮门店开启试运营，同步启动“京东团购，单单送茶饮”活动。有首批上线京东团购的商家表示，上线首周流量和订单迎来爆发式增长，京东团购已占门店团购单量超30%。

（编辑：于海霞 审核：孙吉正 校对：陈丽）