中经记者 陈婷 赵毅 南雄报道

在广东省南雄市水口镇，山间随处生长的野生藤茶承载着这片土地厚重的红色记忆。当年红军长征过境南雄，在缺医少药的烽火岁月中，当地百姓将藤茶熬煮成汤汁，为红军战士解暑降温，擦拭伤口。“红军茶”的故事，自此代代流传。

光阴荏苒，这株红色记忆里的藤茶如今走出了深山，完成从乡土植物到茶叶、饮料、深加工产品的华丽蜕变，成了带动当地群众增收的“振兴金叶”。

红军长征胜利90周年之际，《中国经营报》记者实地走访水口镇藤茶种植示范基地，项目整合周边资源优势，将新鲜采摘的藤茶就近加工，打造出了广府藤茶饮料、杯泡茶等产品。

作为“红军茶”全产业链的核心参与者，水口镇强镇富村公司负责人马良春在接受记者采访时表示，“红军茶”产业不只是一个农产品开发项目，更是红色资源活化、科技对口帮扶、村集体经济壮大、农户就地增收融为一体的乡村振兴实践。

一株野藤成长为完整产业链

革命年代，藤茶散落在水口镇山间乡野，是老百姓随手可得的乡土植物。

藤茶，即藤婆茶，又称莓茶、长寿藤、龙须茶，是岭南山野中常见的藤状植物，具有清凉爽口、先苦后甜的口感，茶中含有大量的黄酮类化合物，有清热润肺、解暑消炎的作用。

“藤茶在当地又叫‘红军茶’，当年村民以古法秘制的藤婆茶供红军饮用解渴，并用于泡脚抗菌消炎、消肿疗伤，红军战士则为村民挑水砍柴，军民鱼水情谊深厚。”马良春说。

水口镇强镇富村公司负责人马良春 陈婷/摄影

红色故事流传甚远，但长久以来，藤茶只是村民自用的野生植物，没有形成产业，资源优势无法转化为经济收益。如何把红色文化、本地植物资源转化为乡村振兴的发展动能，成为摆在水口镇面前一道现实考题。

“2021年，水口镇在驻镇帮镇扶村工作队、韶关学院食品学院团队及‘双百行动’工作专班的大力支持下，着手对藤茶进行产业化、产品化。”回忆项目起步之初，马良春感慨万千。

在科技团队科学指导下，水口镇因地制宜推进藤茶规模化种植，在篛过村光伏板下建成近20亩藤茶种植基地，实现土地复合利用，一地多产。

马良春告诉记者，藤茶采摘一年可达3—5茬，但嫩芽产量极低，一亩一年仅产出3—5斤嫩芽茶叶，而茶梗一年可达170—180斤，每亩产值2000—3000元。扣除种植、除草、采摘、炒茶各项成本，20亩基地每年可为村集体新增4万—5万元收入，实实在在壮大村集体经济。

在高校持续技术帮扶下，水口镇搭建起分级综合利用的完整链条，真正做到藤茶“全身都有用”。

“我们把藤茶最前端的一芽两叶，炒制成茶叶卖给强镇富村公司，由他们销售；一芽两叶后面约有10厘米左右比较粗的部分，我们把它做成粗茶，可作为饮料的原材料。炒茶过程当中会产生很多碎茶，碎茶就用来做杯泡茶。”马良春介绍称，不仅如此，基地还与广东药科大学科技特派员团队继续合作，针对过筛出来富含二氢杨梅素的茶粉，谋划开发成润喉压片糖产品。“从嫩叶、粗藤、碎茶到茶粉，分级开发，把每一部分原料价值充分释放，延长产业链条，放大产业经济效益。”

带动老百姓增收致富，是产业发展的最终落脚点。记者了解到，藤茶种植基地用工吸纳本村闲散劳动力，留守妇女、五六十岁老人成为主力，参与地膜铺设、插签、除草、采摘等环节。马良春表示，基地一年用工可达100多人次，务工村民一天能拿到120元劳务报酬，让不便外出务工的农村群众在家门口就能获得稳定劳务收入，使产业红利惠及更多普通农户。

红色产业求索市场化之路

从无人问津的山间野藤，到茶叶、杯泡茶、藤茶饮料多元产品矩阵，村集体增收、农户就近就业，这条产业链的成型，也经过了漫长的探索。

“历经数年耕耘，我们在上百次配方调试与口感优化之后，终于成功研发出广府藤茶植物饮料配方，并在2024年推出第一批广府藤茶饮料产品，产业迈出产品化关键一步。”马良春说，广府藤茶饮料产品先后入选第十五届全运会组委会指定赠品饮料、全国两会广东代表驻地产品，已实现多批次量产上市，销售态势良好。目前累计销售3万多箱，每箱15瓶，总产值超110万元，为村集体增收超15万元。与此同时，多款风味迭代产品正同步推进研发试验。

水口镇藤茶种植示范基地 陈婷/摄影

成绩背后，“红军茶”产业也走到了市场化转型的关键路口。

马良春坦言，经过打磨，藤茶产业在种植端、加工端已趋于成熟，但品牌IP打造、市场化渠道建设是下一步做大产业亟须解决的瓶颈。作为红色产业，“红军茶”既要讲好红色故事，也要遵循市场化规律，才能真正走得长远。“品牌尤其是核心IP的塑造，需要长期沉淀积累，这也是当前产业发展面临的突出痛点。”此外，目前产品销售很大程度上依托帮扶渠道，要实现可持续发展，产业必须走向真正的市场，走市场化模式。

规模化是破局的关键逻辑。有着多年企业从业经历的马良春认为，产业规模越大，产品成本越低，可操作的效益空间也就越大。近年来，项目团队一方面积极寻找优质的商业合作伙伴，希望引入外部力量扩大生产规模，摊薄生产成本，进一步带动当地群众增收。另一方面，团队期盼获得更多宣传推广资源，让这款契合大健康理念，承载红色记忆的产品能被更多消费者看见。

（编辑：赵毅 审核：童海华 校对：翟军）