中经记者 夏治斌 黔南长顺报道

在贵州省黔南布依族苗族自治州长顺县广顺镇石板村凤凰坝，丁福洲已经种了10年苹果。进入9月，果园里的苹果陆续进入成熟期，丁福洲又迎来了一年的收获季。

长顺县也是一片留有红军长征印记的土地。1935年春，中央红军长征途经这里。同年4月11日，中央纵队抵达长顺县生联村，并在当地留下了红军标语。90余年后，《中国经营报》记者沿着长征足迹来到长顺县，走进丁福洲的高钙苹果种植基地，实地了解富农之路。

丁福洲来自江西省。在2016年来到长顺县之前，他并没有接触过果树种植，而是涉足房地产、红砖厂、工业封装等实体产业。丁福洲从朋友处了解到，长顺县的苹果口感好，且西南地区苹果售价和市场行情不错，便和几位堂兄弟凑钱来到长顺县种植苹果。

“当时，之所以能下决心过来，是经朋友极力推荐，说这边的苹果口感好、售价高、市场行情好，我就动了心。”丁福洲说。

真正开始接触种苹果后，一切都需要从头学起。“刚来的时候，我们完全不懂种植技术，全靠从山东省花大价钱聘请果树技术专家，在基地指导了好几年，才把整套修枝、挂果的种植技术慢慢摸索出来。”丁福洲告诉记者。

如今，丁福洲经营的果园超过300亩，其中高钙苹果核心区投产面积约270亩。据其预计，今年果园总产量可达到65万斤，产值约190万元。

给果树撑起防灾减灾“保护伞”

丁福洲将长顺县的苹果口感概括为“九分甜、一分酸”，特点是脆爽。目前，其基地种植有嘎啦、红富士、维纳斯黄金等品种。其中，维纳斯黄金是基地目前重点种植的晚熟品种之一。

据丁福洲介绍，今年在苹果尚未完全成熟时，测得的糖度已经达到13度以上，待全面成熟后，预计糖度可达到17至18度。

不过，要在贵州山区种好苹果，面对的不只是品种选择问题。“今年整体的气候不算好，最大的问题就是雨水太频繁了。”丁福洲说，苹果喜光、耐旱，连续阴雨容易带来早期落叶病、褐斑病等问题，叶片在生长期提前脱落，还会影响果实的个头、着色，以及下一年的花芽数量。

相比连续阴雨天，冰雹带来的影响更加直接。“最致命的一次天灾是2021年，果园遭遇了一场罕见的冰雹，没成熟的苹果被全部打烂落光、颗粒无收。”据丁福洲回忆，虽然此后获得了农业保险定损理赔，但果树本身也受到影响，随后两三年仍出现减产和低产问题。

（广黔协作标识牌。夏治斌/摄影）

如何降低恶劣天气对苹果生产的影响，成为当地提升产量和品质需要解决的问题。丁福洲告诉记者，2022年，在遭受冰雹灾害后的第二年，广州市黄埔区东西部协作专项资金扶持80多万元，帮助基地搭设了防雹网。此后，东西部协作资金又陆续支持PO高透光薄膜、竹料、钢架铁丝等避雨棚建设物资，果园按照“协作资金出主料、我们出人工”的方式建设避雨棚。

（保护高钙苹果树的避雨棚。夏治斌/摄影）

从单个果园来看，一张防雹网、一层避雨棚改变的是抵御自然灾害风险的能力；从整个产业来看，则反映出当地苹果生产设施不断完善。

长顺县农业农村局副局长杨万福告诉记者：“为发展高钙苹果产业，当地已累计投入资金300万元，实施苹果避雨棚项目，覆盖主产区的苹果种植大户31户，共计400亩果园，有效降低了冰雹灾害和病虫害带来的影响，户均增收30万元，同时有效带动果园周边300余人稳定务工，人均年收入1万余元。2025年，长顺县的高钙苹果产量和品质均实现提升，全县总产值达9亿元。”

设施投入带来的变化，在丁福洲的果园里已经有所体现。据介绍，在搭建避雨棚后，雨水不再直接冲刷果树，过去六七月份容易出现的早期落叶病、褐斑病得到有效控制，叶片可以保持更久。与此同时，基地从2020年前后开始增加有机肥使用量，逐步替代部分化肥，并减少使用化学农药。

丁福洲表示，通过设施和种植管理方式的调整，果园亩产已经从过去的约1000斤提高到目前的3000—4000斤。

公开资料显示，目前，长顺县苹果种植面积约3.5万亩，其中约3.2万亩已进入投产期，年产量约8.9万吨、产值约9亿元。

抢出苹果错峰上市“时间差”

苹果种出来之后，最终还是要接受市场检验。与北方的苹果主产区相比，上市时间较早，是长顺县苹果参与市场竞争的一项优势。

“和北方产区相比，长顺县的早熟苹果能提前20天到1个月的时间成熟上市。我们主要利用这个宝贵的时间窗口去打‘时间差’、抢占市场。”丁福洲告诉记者。

以早熟嘎啦苹果为例，在北方地区的苹果尚未大规模上市时，长顺苹果已经开始进入市场。丁福洲告诉记者，在这个时间窗口内，早熟苹果不分大小、按照通货进行大宗批发，一斤价格可以达到4元多。“对于果园而言，能否抓住这20—30天的时间差，直接关系到早熟苹果的市场表现。”

随着北方地区的苹果陆续上市，长顺苹果的“时间差”优势也会逐渐缩小。“等到了8月份之后，北方地区的中熟苹果陆续铺天盖地上市，我们的这种‘时间差’优势就不复存在了，价格和竞争也会更加激烈。”丁福洲说，经过套袋等精细化管理的优质晚熟苹果，线下零售价格可以达到每斤8元左右。

在丁福洲看来，除了利用上市“时间差”，下一步还要继续拓展贵州省以外的市场。目前，其基地苹果销售仍主要集中在贵州省内，并以贵阳市场为主，主要走量方式是客商集中上门大宗批发。

丁福洲也尝试过包括淘宝在内的线上平台，并通过东西部协作平台对接外地客商，但从果园目前的销售结构来看，贵州省外市场还有较大的拓展空间。

从长顺全县来看，区域公共品牌建设正在成为当地拓展市场的一个重要抓手。杨万福告诉记者：“‘品长顺’是长顺县域农产品区域公共品牌，长顺县全力打造‘品长顺’区域公用品牌矩阵，构建区域公共品牌+企业自主品牌+地理标志产品发展体系，整合全县绿壳鸡蛋、高钙苹果、爱民大米、熊八妹菜籽油、但家香酥鸭、紫苏油、茭白等50余款特色优质农特产品纳入品牌矩阵，统一标准、统一标识、统一营销，推动农产品从‘论斤卖’向‘论质卖、论牌卖’转变。”

杨万福表示，长顺苹果已经获批全国名特优新农产品。借助定点帮扶、粤黔协作等平台，当地农特产品也在通过线上电商和线下展销等方式向省外市场拓展。

苹果产业的发展，也为当地群众提供了在家门口务工的机会。丁福洲介绍，基地常年有十多名固定管护工人，到了夏季修枝、套袋补袋以及秋季集中采摘高峰期，每天需要五六十名工人，主要来自周边村寨。

“每年仅支付给乡亲们的务工工资就高达70多万元。”丁福洲说。相关数据显示，东西部协作支持的苹果项目共带动果园周边300余人稳定务工，人均年收入1万余元。

从“种得好”到“卖得好”

10年来，丁福洲对于苹果产业的思考，也从最初的“怎么把果树种活”，逐渐转向如何提高品质、稳定产量并拓展市场。

据了解，基地在建园初期就已经建设了保鲜冷库。对于季节性明显的水果而言，冷库能够延长保存和销售周期。

（套上保护袋的高钙苹果。夏治斌/摄影）

在丁福洲看来，如果要进一步提高附加值，仅靠鲜果销售还不够。“前几年，县里的相关部门也曾来调研过，想利用残次果拓展包括纯天然苹果汁在内的精深加工项目，但由于前期设备投入大、后端销售渠道缺乏等原因，目前还没有实施落地，还是以鲜果销售为主。”丁福洲说。

农业部门也注意到了苹果种植产业链进一步延伸的空间。杨万福告诉记者：“目前，苹果以初级加工销售为主，深加工产品较少，部分产品在县内基本实现自主加工，但产品溢价不足，这也是当地农产品的一大困境之一。未来，我们将积极对接粤港澳大湾区优质企业，探索优质农产品深加工的更多可能。”

从生产端建设防雹网、避雨棚，提高抵御天灾风险的能力，到利用早熟优势抢占市场窗口，再到通过“品长顺”区域公共品牌拓展销售渠道，长顺县高钙苹果产业正在从单纯扩大种植，转向更加重视品质、品牌和市场。

对于丁福洲而言，如今，他已不再把扩大种植面积作为首要目标。“目前，不敢盲目扩大规模了，能把现在的规模守住，甚至适度精简就已经不容易了。”他说。

相比继续扩大规模，丁福洲现在更希望把已经投产的高钙苹果园经营好。“我们现阶段的目标非常务实：不再盲目铺摊子，全力精细化管理这270亩高钙苹果园，依靠现有的避雨棚和防雹网把自然灾害降到最低，提升口感和品质，一步一个脚印向前发展。”丁福洲表示。

对于长顺县的高钙苹果产业而言，防灾设施让生产更加稳定，苹果早熟优势提供了进入市场的时间窗口，东西部协作和区域公共品牌则为继续拓展市场提供了新支撑。

（编辑：张家振 审核：童海华 校对：颜京宁）