中经记者 程维 北京报道

根据近期各省市统计局公布的数据，重庆市2025年餐饮收入达2470.34亿元，位居国内各城市首位，成为全国首个餐饮业营收突破2000亿元的城市。

对于这一现象，重庆当地主管部门尚未给出明确原因。有受访人士认为，这与近年来游客数量快速增长密切相关；多位餐饮业内人士也指出，重庆作为国内炙手可热的“网红城市”，大量外来游客显著拉动了餐饮消费。

餐饮规模全国第一

重庆市统计局数据显示，2025年该市餐饮收入为2470.34亿元，同比增长4.6%。从结构上看，2025年重庆餐饮消费占社会消费品零售总额的比重达到14.8%。

根据已公开数据，2025年有多个城市餐饮收入超过1000亿元。除了重庆之外，上海、成都、北京、苏州2025年餐饮收入分别为1930.46亿元、1425.8亿元、1323.5亿元、1007.3亿元。

在上述城市中，重庆是唯一餐饮收入超过2000亿元的城市，规模优势明显。

3月17日，重庆市餐饮行业协会相关工作人员向《中国经营报》记者表示，协会未对该数据进行专项统计，建议向重庆市商务委或统计局进一步了解情况。

重庆市商务委工作人员回应称，相关数据以统计局发布为准，具体行业情况需由相关处室进一步说明。

重庆市统计局负责媒体事务的工作人员在与业务处室核实后表示，当前餐饮收入统计口径不包含市场上普遍关注的“火锅底料”等产业链销售收入。

该工作人员明确指出，餐饮收入仅统计餐饮企业的店内经营收入，不包括火锅底料及其他相关产品的店外销售。

目前，关于重庆火锅底料市场规模尚无权威统计数据。业内及咨询机构普遍估算，重庆火锅底料在全国市场占比约为60%，整体规模约在300亿至500亿元之间。

重庆一位不愿具名的餐饮业内人士表示：“如果将火锅底料及相关供应链收入纳入统计，重庆餐饮产业整体规模或将超过3000亿元。”

“网红城市”带动消费增长

不过，仅从统计口径角度仍难以完全解释重庆餐饮业收入的领先优势。

重庆市统计局相关人士表示，这一现象可能与重庆近年来成为热门旅游目的地密切相关，游客增长对餐饮消费形成了显著拉动。

根据重庆市文化和旅游发展委员会发布的《2025年服务业数据解读》，2025年重庆旅游市场保持较高热度，“网红城市”效应持续显现，重点景区客流旺盛，假日经济活跃，有效激发消费潜力。

重庆市统计局数据显示，从企业端看，2025年1—11月，全市规模以上游览景区管理行业营业收入同比增长30.8%，休闲观光活动行业增长23.8%，旅行社及相关服务行业增长15.2%。从消费端看，国内旅游发展势头强劲。根据重庆市文化旅游委数据，2025年全市接待国内游客数量较上年增长7.0%，国内旅游收入增长11.0%；春节、五一、国庆等重点假期，游客消费同比分别增长11.5%、16.3%和11.6%。

多位业内人士认为，持续升温的文旅市场叠加城市“网红效应”，正在成为重庆餐饮业规模扩张的重要驱动力。

（编辑：郝成 审核：朱紫云 校对：张国刚）